// OM PLANTASMA

Plantasma er mad lavet af planter!

Mad med smag, passion, farver og fantasi!

Mad lavet med udgangspunkt i det nordiske og europæiske køkken, med brug af sæsonens økologiske grøntsager og med inspiration fra råvarer og teknikker fra alverdens køkkener.

Bag Plantasma står jeg - kok og antropolog - Katrine Karlsson Pedersen.

Jeg har selv levet vegansk i mere end 15 år og har arbejdet som vegansk kok, menuudvikler og køkkenchef på café, restaurant, folkekøkkener og festivaller.

Jeg underviser også i vegansk madlavning og stiller altid gerne op til sparring og samarbejde for både private og professionelle, der gerne vil inspireres og have konkret viden og teknikker ift plantebaseret madlavning.